365 vinos, uno para cada día: 17 sumilleres firman la guía que quiere acabar con el vértigo de elegir botella
17 sumilleres, uno por comunidad autónoma, seleccionan 365 vinos con su maridaje pensado, uno para cada día del año. La nueva guía convierte la elección de la botella en un placer y no en un examen.
El vino deja de acompañar y pasa a protagonizar el plato: los nuevos maridajes de 2026
El maridaje de 2026 abandona la rigidez: los espumosos triunfan con la cocina fusión y los vinos generosos de Jerez lideran una nueva relación entre copa y plato.
Los clubes privados de vino y cocina irrumpen en España con cuotas de hasta 2.000 euros al año
Los clubes gastronómicos privados crecen en España con membresías de hasta 2.000 euros anuales, catas a ciegas y cenas exclusivas de chefs y enólogos.
El vino sin alcohol y de bajo grado se consolida como la gran categoría gastronómica emergente
Crece con fuerza el vino sin o bajo alcohol, empujado por la moderación y la salud. El reto: mantener la calidad sensorial cuando el alcohol aporta cuerpo y aroma.
Ambivium, en Peñafiel, tiene la mejor carta de vinos de España según Star Wine List
Ambivium, en Peñafiel, logra el título a la mejor carta de vinos de España con más de 4.000 referencias, mientras Luis Baselga gana el Premio Michelin al Sumiller.
Vinos para el verano 2026: los tintos ligeros servidos fríos, el albillo mayor y el espumoso con cocina fusión son los maridajes que marcarán la temporada
El tinto ligero servido frío, el albillo mayor en carta de autor y el espumoso con cocina fusión son las tres tendencias de maridaje del verano 2026. La Monastrell joven a 12°C ya no es herejía: es moda.
El verano 2026 reinventa el maridaje español: espumosos secos en la mesa, blancos con crianza y el regreso de los rosados estructurados con ambición gastronómica
El verano 2026 reivindica los espumosos secos en mesa, blancos de crianza y rosados estructurados. Cocina de brasa, fermentados y mariscos piden más versatilidad que el blanco básico.
El vino se libera del ritual en 2026: por copas, sin alcohol y maridado con cocina de fuego y fermentados
El vino en 2026 se sirve por copas, sin rituales y con fermentados y cocina de fuego. El Tinto de Verano español arrasa en bares de Nueva York, Londres y Tokio.
Italia afronta la próxima vendimia con 50 millones de hectolitros de vino almacenado y activa un fondo anticrisis europeo para el sector
Mallorca lanza ReWine: el primer piloto de botellas de vino retornables en hoteles y restaurantes de España. El 94% de las emisiones de una bodega balear vienen del vidrio. La comisión que lo pondrá en marcha arranca en julio con fondos Next Generation.
El consumo de vino en España cae un 4,3% y el sector reactiva el debate sobre cómo recuperar al bebedor perdido
El consumo de vino en España baja a 9,32 Mhl, un 4,3% menos. El mínimo de varios años reactiva el debate del sector: gastronomía, enoturismo y nuevos formatos como salidas para recuperar al bebedor perdido.
El Ministerio de Agricultura convoca los Premios Alimentos de España Mejores Vinos 2026 para impulsar la proyección internacional
El Ministerio de Agricultura lanza los Premios Alimentos de España Mejores Vinos 2026. Bodegas con DOP o IGP destacadas en el concurso Bacchus podrán optar al galardón que premia calidad, sostenibilidad e innovación.
Madrid Fusión 2027 crece en su 25 aniversario con un formato renovado en Ifema
Madrid Fusión 2027 celebra su 25 aniversario del 1 al 3 de febrero con formato renovado en Ifema. El vino tendrá protagonismo renovado en la cumbre gastronómica.