La añada 2025 de Rueda, sobresaliente: CUNE Verdejo gana Oro en CINVE 2026 y la vendimia nocturna define el estilo del año
La cosecha 2025 en la DO Rueda se caracteriza por una ligera reducción de rendimientos que ha favorecido una mayor concentración aromática, con ciclos de maduración pausados y vendimia nocturna que han producido mostos de acidez vibrante y perfil tropical
Por qué la añada 2025 de Rueda merece toda la atención
La DO Rueda —la denominación de origen de blancos más reconocida de Castilla y León y una de las referencias del Verdejo en el mundo— cierra su ciclo productivo de 2025 con una valoración sobresaliente que sus bodegas están transmitiendo a través de los primeros lanzamientos al mercado. La clave de la añada no fue la abundancia sino la contención: una ligera reducción de los rendimientos respecto a 2024 favoreció una mayor concentración aromática en los racimos que llegaron a la bodega, con una calidad fitosanitaria impecable que permitió trabajar con precisión en la vendimia.
El otro factor definitorio de 2025 en Rueda fue la vendimia nocturna, que la mayoría de bodegas de la denominación ya aplican como práctica habitual en los años más cálidos para preservar la frescura aromática de la uva. En 2025, con temperaturas de verano que mantuvieron al Verdejo bajo presión térmica durante buena parte de agosto, la recogida nocturna fue determinante para conservar los precursores aromáticos que distinguen los mejores Verdejo de la denominación.
CUNE Verdejo 2025: Diploma Oro en CINVE 2026
Uno de los primeros reconocimientos oficiales de la calidad de la añada ha llegado para el CUNE Rueda Verdejo 2025, que ha conquistado un Diploma Oro en los Premios CINVE 2026 Awards. La elaboración de CVNE en Rueda parte de una exhaustiva selección de los mejores viñedos de Verdejo en La Seca, con fermentación alcohólica a temperatura controlada en acero inoxidable para preservar los aromas primarios. El resultado es, según las notas de cata publicadas, un vino de color amarillo pajizo con reflejos verdosos, nariz de fruta blanca y tropical entrelazada con matices herbáceos de hinojo, y boca fresca, equilibrada y precisa.
Los Verdejo de viña vieja: la cima de la añada
En el escalón más alto de la añada 2025 de Rueda se encuentran los elaborados con uvas procedentes de las viñas más antiguas de la denominación. El Javier Sanz Verdejo 2025, procedente de viñedos de La Seca plantados hace 40 años —considerados ya viña vieja por la normativa de la denominación—, ilustra lo que la añada puede dar en su máxima expresión: un blanco de perfil puro y varietal, con notas de fruta blanca, toques minerales del suelo de cascajo y la complejidad que solo otorgan las cepas con décadas de historia. Las uvas de estas parcelas fueron vendimiadas por la noche, con maceración de 24 horas a bajas temperaturas y contacto con lías finas durante tres meses para aportar volumen en boca.
