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Noticias diarias, catas, bodegas y cultura vinícola. Información sobre las mejores denominaciones de origen, maridajes y novedades del sector.

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365 vinos, uno para cada día: 17 sumilleres firman la guía que quiere acabar con el vértigo de elegir botella
🧀 Vino y Gastronomía
365 vinos, uno para cada día: 17 sumilleres firman la guía que quiere acabar con el vértigo de elegir botella
10 Jul 2026 3 min
17 sumilleres, uno por comunidad autónoma, seleccionan 365 vinos con su maridaje pensado, uno para cada día del año. La nueva guía convierte la elección de la botella en un placer y no en un examen.
Madrid digitaliza su enoturismo con inteligencia artificial: 44 bodegas se unen en una app para diseñar rutas a medida
📖 Cultura Vinícola
Madrid digitaliza su enoturismo con inteligencia artificial: 44 bodegas se unen en una app para diseñar rutas a medida
10 Jul 2026 3 min
Madrid lanza una plataforma de enoturismo con IA, realidad aumentada y mapas 3D que reúne 44 bodegas de la DO Vinos de Madrid. Una inversión de un millón de euros para conquistar al viajero joven.
Adiós a las reglas rígidas: el maridaje de 2026 apuesta por la versatilidad y corona a los espumosos como comodín
🍽️ Catas y Maridajes
Adiós a las reglas rígidas: el maridaje de 2026 apuesta por la versatilidad y corona a los espumosos como comodín
10 Jul 2026 3 min
Los sumilleres abandonan el dogma en favor de vinos más bebibles y experiencias con historia, mientras cava, champagne y Corpinnat se imponen como aliados de la cocina fusión.
🍷 Vinos Tintos
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El tinto joven servido frío se convierte en el gran descubrimiento del verano y desmonta un viejo tabú
🍷 Vinos Tintos
El tinto joven servido frío se convierte en el gran descubrimiento del verano y desmonta un viejo tabú
10 Jul 2026 3 min
Meter un tinto joven en la nevera 20 o 30 minutos deja de ser secreto de sumiller. Servido entre 14 y 16 grados, gana frescura, suaviza el alcohol y realza la fruta del verano.
Los tintos de altura ganan terreno en España como respuesta al calor y al alza del grado alcohólico
🍷 Vinos Tintos
Los tintos de altura ganan terreno en España como respuesta al calor y al alza del grado alcohólico
08 Jul 2026 3 min
Por cada 100 metros de altitud la temperatura media baja 0,6 grados. Las bodegas suben sus viñedos y recuperan variedades resistentes como la garnacha para adaptarse al clima.
Rioja activa un Plan Especial con 24 medidas para blindar la calidad de su cosecha 2026
🍷 Vinos Tintos
Rioja activa un Plan Especial con 24 medidas para blindar la calidad de su cosecha 2026
06 Jul 2026 3 min
Rioja despliega 24 medidas para proteger su próxima vendimia. El tinto mantiene el liderazgo con el 38,5% del volumen y el 39% de las exportaciones con D.O.
Los tintos jóvenes y frescos protagonizan 2026 mientras el consumidor rebaja el grado alcohólico
🍷 Vinos Tintos
Los tintos jóvenes y frescos protagonizan 2026 mientras el consumidor rebaja el grado alcohólico
05 Jul 2026 3 min
Vive su edad de oro el tinto joven sin barrica: más fruta, menos madera y taninos pulidos. El consumidor pide vinos que acompañen la mesa, no que la invadan.
🥂 Vinos Blancos
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El vino blanco supera por primera vez la mitad de la producción española y roza el 57% del volumen
🥂 Vinos Blancos
El vino blanco supera por primera vez la mitad de la producción española y roza el 57% del volumen
10 Jul 2026 3 min
El blanco alcanza el 57% del volumen producido en España hasta abril de 2026 y suma casi ocho puntos desde 2017. Tintos y rosados caen al 42,9% en plena mutación del sector.
El vino blanco con denominación de origen es el único que crece con fuerza en plena caída del sector
🥂 Vinos Blancos
El vino blanco con denominación de origen es el único que crece con fuerza en plena caída del sector
08 Jul 2026 3 min
El blanco con DO crece un 5,6% en volumen y un 7,6% en gasto, el único color al alza en un mercado en contracción. El consumidor bebe menos, pero elige mejor.
El vino blanco supera por primera vez la mitad de la producción española con el 57% del volumen
🥂 Vinos Blancos
El vino blanco supera por primera vez la mitad de la producción española con el 57% del volumen
06 Jul 2026 3 min
El blanco alcanza el 57% de la producción nacional según la OIVE, frente al 42,9% de tintos y rosados. Un vuelco de casi ocho puntos en menos de una década.
El vino blanco supera al tinto en producción mundial y ya representa el 40 % del consumo en España
🥂 Vinos Blancos
El vino blanco supera al tinto en producción mundial y ya representa el 40 % del consumo en España
05 Jul 2026 3 min
Renace el vino blanco: los consumidores lo prefieren y ya supera al tinto en producción global. Godello y garnacha blanca compiten con Borgoña a mejor precio.
🏛️ Bodegas
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El viñedo español espera una gran cosecha en 2026, pero la doble amenaza del calor y el desplome del consumo ensombrece el optimismo
🏛️ Bodegas
El viñedo español espera una gran cosecha en 2026, pero la doble amenaza del calor y el desplome del consumo ensombrece el optimismo
10 Jul 2026 2 min
España prevé una cosecha muy superior, con hasta un 40% más de uva y más de 40 millones de hectolitros. El calor y la caída del consumo amenazan la rentabilidad.
La caída del consumo acelera la mayor ola de fusiones y compras de bodegas de la última década
🏛️ Bodegas
La caída del consumo acelera la mayor ola de fusiones y compras de bodegas de la última década
08 Jul 2026 3 min
El 3,1% de las bodegas acapara el 73,3% del valor exportado. La caída del consumo y la falta de relevo generacional activan una ola de fusiones y adquisiciones en el sector.
La exportación española de vino cae un 4,3% y obliga a las bodegas a competir por margen, no por volumen
🏛️ Bodegas
La exportación española de vino cae un 4,3% y obliga a las bodegas a competir por margen, no por volumen
06 Jul 2026 3 min
Las exportaciones de vino español cayeron un 4,3% en valor en 2025 según la OIVE. El vino envasado a EE. UU. se desplomó cerca del 15% por el arancel del 15%.
El vino español entra en su primera gran fase de consolidación: bodegas históricas buscan socio o comprador
🏛️ Bodegas
El vino español entra en su primera gran fase de consolidación: bodegas históricas buscan socio o comprador
05 Jul 2026 3 min
Bodegas con marca e historia abren procesos de venta y recapitalización. El arancel estadounidense ya ha recortado un 7 % las exportaciones a ese mercado clave.
🍽️ Catas y Maridajes
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La ciencia entra en la copa: por qué una pizca de sal salva a los vinos amargos
🍽️ Catas y Maridajes
La ciencia entra en la copa: por qué una pizca de sal salva a los vinos amargos
08 Jul 2026 3 min
La forma de la copa dirige los aromas a la nariz y la sal del plato neutraliza el amargor del vino. La cata a ciegas sigue siendo el método más riguroso para juzgar una botella.
Siete de cada diez botellas se sirven a temperatura incorrecta: la clave del maridaje en verano
🍽️ Catas y Maridajes
Siete de cada diez botellas se sirven a temperatura incorrecta: la clave del maridaje en verano
06 Jul 2026 3 min
Un tinto joven servido a 22 ºC pierde toda su frescura frutal. La temperatura correcta, y no el precio, es el factor que más transforma una botella en verano.
Siete de cada diez botellas se sirven a temperatura incorrecta: la guía para no arruinar el vino en verano
🍽️ Catas y Maridajes
Siete de cada diez botellas se sirven a temperatura incorrecta: la guía para no arruinar el vino en verano
05 Jul 2026 3 min
El error de maridaje más silencioso es la temperatura: un tinto joven pide 14-15 °C, no el calor de la cocina. La corrección es simple y el cambio, inmediato.
El maridaje se libera de reglas rígidas y apuesta por burbujas y Albillo Mayor
🍽️ Catas y Maridajes
El maridaje se libera de reglas rígidas y apuesta por burbujas y Albillo Mayor
01 Jul 2026 4 min
El maridaje en 2026 se simplifica: menos botellas por menú, más protagonismo del espumoso en la cocina fusión y auge de la Albillo Mayor.
📖 Cultura Vinícola
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El enoturismo bate su récord en España con más de tres millones de visitantes y 112 millones de euros
📖 Cultura Vinícola
El enoturismo bate su récord en España con más de tres millones de visitantes y 112 millones de euros
08 Jul 2026 3 min
El enoturismo alcanza 3.036.878 visitantes y un impacto directo de 112,3 millones de euros, un 9,91% más. El Marco de Jerez recupera el primer puesto entre las rutas del vino.
El vino sin alcohol se estrena en los concursos: el 78% de los españoles ya se plantea probarlo
📖 Cultura Vinícola
El vino sin alcohol se estrena en los concursos: el 78% de los españoles ya se plantea probarlo
06 Jul 2026 3 min
El 78% de los españoles probaría vino sin alcohol, sobre todo entre los 18 y 35 años. VinoSub30 estrena categoría y premia la innovación en desalcoholizados.
La vendimia en España se adelanta hasta julio: el cambio climático reescribe el calendario de la vid
📖 Cultura Vinícola
La vendimia en España se adelanta hasta julio: el cambio climático reescribe el calendario de la vid
05 Jul 2026 3 min
El calor adelanta la vendimia casi dos meses respecto a hace dos décadas. La viticultura recupera uvas autóctonas resilientes para adaptarse al nuevo clima.
Casa de Outeiro, la primera bodega tokenizada del mundo, revive un viñedo circular en Lugo
📖 Cultura Vinícola
Casa de Outeiro, la primera bodega tokenizada del mundo, revive un viñedo circular en Lugo
01 Jul 2026 4 min
Casa de Outeiro recupera un viñedo circular abandonado en Lugo y se convierte en la primera bodega tokenizada del mundo, firmada por A-cero.
🧀 Vino y Gastronomía
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El vino deja de acompañar y pasa a protagonizar el plato: los nuevos maridajes de 2026
🧀 Vino y Gastronomía
El vino deja de acompañar y pasa a protagonizar el plato: los nuevos maridajes de 2026
08 Jul 2026 3 min
El maridaje de 2026 abandona la rigidez: los espumosos triunfan con la cocina fusión y los vinos generosos de Jerez lideran una nueva relación entre copa y plato.
Los clubes privados de vino y cocina irrumpen en España con cuotas de hasta 2.000 euros al año
🧀 Vino y Gastronomía
Los clubes privados de vino y cocina irrumpen en España con cuotas de hasta 2.000 euros al año
06 Jul 2026 3 min
Los clubes gastronómicos privados crecen en España con membresías de hasta 2.000 euros anuales, catas a ciegas y cenas exclusivas de chefs y enólogos.
El vino sin alcohol y de bajo grado se consolida como la gran categoría gastronómica emergente
🧀 Vino y Gastronomía
El vino sin alcohol y de bajo grado se consolida como la gran categoría gastronómica emergente
05 Jul 2026 3 min
Crece con fuerza el vino sin o bajo alcohol, empujado por la moderación y la salud. El reto: mantener la calidad sensorial cuando el alcohol aporta cuerpo y aroma.
Ambivium, en Peñafiel, tiene la mejor carta de vinos de España según Star Wine List
🧀 Vino y Gastronomía
Ambivium, en Peñafiel, tiene la mejor carta de vinos de España según Star Wine List
01 Jul 2026 4 min
Ambivium, en Peñafiel, logra el título a la mejor carta de vinos de España con más de 4.000 referencias, mientras Luis Baselga gana el Premio Michelin al Sumiller.